Fagiolini al pomodoro
Fate bollire 100 g di pomodori pelati a fuoco dolce [...]
Scarola cotta
Ingredienti per 1-2 persone 150-200 g scarola olive acciughe ½ [...]
Broccoli e ceci alla paprika affumicata
400 g di ceci cotti 1 broccolo 1 spicchio d’aglio [...]
Sformato di finocchio
(si può fare anche con broccoli o altra verdura) 500 [...]
Purè di legumi
Ingredienti per 4 persone 300 g di fagioli cannellini secchi [...]
Purè di ceci (hummus)
Ingredienti per 2 persone 200 g ceci secchi 1 limone [...]
Purè di broccoli
Ingredienti per 4 persone 500 g di cimette di broccoli [...]
Purè di cicoria
Ingredienti per 4-6 persone 1,5 kg di cicoria o fave [...]
Purè di fave e bietole
Ingredienti per 4 persone 600 g di bietole o cicoria [...]
Insalatina di cavolo cappuccio bianco e viola
Ingredienti per 6 persone ½ cavolo cappuccio viola ½ cavolo [...]